Чем полезны цитрусовые
Цитрусовые фрукты имеют невероятный вкус и неповторимый аромат. В их состав входит много витаминов, минералов, органических кислот, клетчатки, фруктозы, сахарозы и других полезных веществ.
Плоды часто используют в кулинарии: создают различные десерты, чаи, соусы, коктейли и даже супы. Они прекрасно дополняют мясные блюда и морепродукты.
В Киеве вы можете купить цитрусовые фрукты в нашем интернет-магазине. FreshMart продает качественные продукты по приемлемой цене, осуществляет доставку по всей Украине.
Почему их стоит употреблять в пищу
За счет высокого уровня концентрации витамина С цитрусы способствуют укреплению иммунитета и ускорению метаболизма. Они также положительно влияют на состояние сосудов и кожу. Содержащиеся во фруктах эфирные масла улучшают настроение и защищают от вирусов.
Вот чем еще полезны цитрусы:
- Снижение веса. В состав плодов входит клетчатка, необходимая для очистки организма. Этот растительный компонент не усваивается, но выводит из ЖКТ токсины и прочие вредные вещества. Он также способствует активации пищеварительного процесса и детоксу. Наибольшее количество пищевых волокон содержится в кумквате. Фрукт визуально похож на сливу. Имеет кислую подкожную часть и сладкую кожуру.
- Снижение уровня стресса. В цитрусовых много водорастворимого витамина В, отвечающего за правильный рост клеток, кроветворение и полноценную работу нервной системы. При их регулярном употреблении можно уменьшить раздражительность и улучшить качество сна.
- Здоровье сердца. В состав ароматных плодов входит достаточно калия и магния. Они оказывают мягкое действие на сосуды, снижают давление и положительно влияют на периферический кровоток. Больше всего полезных веществ в кумквате, помело.
Цитрусовые также могут препятствовать образованию раковых клеток, поскольку в них содержится бета-каротин (особенно много его в мандарине).
Какие существуют виды
Лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут знакомы каждому, но есть и гибриды, которые можно купить в Украине. FreshMart предлагает большой ассортимент и дает гарантии на каждый заказ. Цена на цитрусовые фрукты может указываться за штуку и кило.
В продаже есть такие плоды:
- помело. Отличается крупными размерами (вес одного варьируется от 1 до 10 кг) и невероятным ароматом. Цедра зеленая или желтая. Подкожная часть сочная, сладкая, имеет уникальные, терпкие ноты, делая вкус узнаваемым и запоминающимся;
- кумкват. Это, пожалуй, один из самых небольших представителей семейства. Плоды стоит употреблять вместе с кожурой. Она хоть и плотная, но жуется отлично. Вкус нежный, без ярко выраженной кислинки;
- лайм. Зеленый цвет, характерный вкус и аромат делают этот фрукт узнаваемым. Его используют в кулинарии и при приготовлении различных напитков. В отличие от своего желтого собрата менее кислый;
- юдзу. Естественный продукт, полученный в результате скрещивания мандарина и ичанского лимона. Запах довольно сильный, внешне плод напоминает грейпфрут. Правда, кожура у него более неровная, имеет зеленый или желтоватый оттенок. Вкус терпко-кислый. Как самостоятельный фрукт его редко употребляют, но активно используют цедру;
- бергамот. Этот плод получился вследствие скрещивания цитрона и померанца. Внутренняя часть кисло-сладкая, ароматная и сочная;
- лайм кровавый. Гибрид мандарина элендаль и пальчикового лайма. Цитрус маленький, с тонкой кожурой багряного цвета. На вкус терпко-сладкий;
- цитрон пальчатый(«рука Будды»). Характеризуется множественными отростками, напоминающие пальцы. Мякоти практически нет, но кожура используется при приготовлении цукатов;
- клементин. Это самостоятельный фрукт, а не одна из разновидностей мандарина. Имеет приятный аромат и сладкий вкус. Мякоть ярко-оранжевая, сочная, кожура неплотная;
- каффир-лайм. Внешне схож с лаймом, но кожица у фрукта бугристая. Сока мало, и он достаточно кислый, поэтому для использования подходит цедра. Можно добавлять в коктейли и блюда;
- лаймкват. Получился в результате скрещения кумквата и лайма. Кожица зеленая или желтая. Фрукт очень ароматный, насыщенный;
- лимон розовый. Довольно редкая разновидность, имеющая полосатую окраску и розовую мякоть. Вкус кислый, плоды сочные;
- апельсин. Гибрид мандарина и помело. В зависимости от сорта может быть сладким или кислым. Кожица в большинстве случаев гладкая, но встречается и бугристая. Плоды ярко-оранжевые, достаточно сочные и вкусные;
- королек (красный апельсин). Необычный цвет получился в результате природных мутаций фрукта и пигмента. Ароматный и сладкий.
Чтобы купить свежие цитрусовые, достаточно оформить заказ в интернет-магазине «ФрешМарт». Сделать это можно за несколько кликов. Главное – определиться с выбором и добавить нужную позицию в «Корзину».
Как использовать в кулинарии
Цитрусы могут придать блюду пикантности и освежающей кислинки. Это идеальная приправа для мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и разнообразных десертов. Из них также получаются невероятно вкусные ликеры, чаи, коктейли, лимонады, соки и соусы.
В кулинарии применяют не только мякоть, но и цедру. Ее добавляют в выпечку и маринады для придания более тонкого вкуса и аромата. Например, клементин используют полностью. Из фрукта получаются неплохие компоты, салаты и десерты. Кроме того, плоды засахаривают и добавляют в бренди, что позволяет в полной мере раскрыть все ноты напитка. Популярен клементин и в качестве пряности.
Из грейпфрута получается интересный гарнир к жирному мясу птицы или рыбе. А кумкваты прекрасно сочетаются с бараниной и свининой, образовывая необычайные вкусовые композиции, которые сложно забыть. Карамелизированный фрукт хорошо подходит к рису и применяется для начинки утки.
Помело тоже можно использовать для готовки. Если соединить его с лососем и авокадо, удастся получить вполне сытную и оригинальную закуску. Нередко является основой фруктового салата.
Мандарины больше подходят для создания различных десертов, а лимон можно применять не только в качестве заправки, но и как вполне самостоятельный гарнир к запеченной курице.
