Особенности. Халапеньо – среднеострый сорт обычного овощного перца, название которого происходит от мексиканского города Халапа. Плоды небольшие, конусовидные, иногда слегка изогнутые, длиной от 5 до 10 см. В отличие от более распространённого зелёного халапеньо, красный собирают после полного созревания - такие плоды приобретают более острый и яркий вкус. Присоединяйтесь к сообществу любителей халапеньо! В интернет-магазине FreshMart можно купить острый перец и другие продукты высокого качества по доступной цене.
Применение. Красный халапеньо широко применяют в мексиканской кухне. Перец используют в сыром, маринованном, сушёном или копченом виде. Лёгкие сладковатые нотки отлично оттеняют острые соусы и цитрусовые сальсы - они удачно дополнят мясные, рыбные и овощные блюда. Сырые стручки можно добавить в салат или приготовить из них особый острый джем, который подают со сливочным сыром и крекерами. Если перец кажется слишком острым, можно предварительно удалить из стручков семена и ткани, которые их удерживают – именно в них содержится наибольшая концентрация капсаицина.
Польза. Как и другие овощные перцы, красный халапеньо содержит множество витаминов и антиоксидантов. Стоит отметить, что чем дольше перец вызревает, тем больше полезных веществ он успевает накопить. С этой точки зрения красный халапеньо выгодно отличается от зелёного более высоким содержанием капсаицина - алкалоида, обладающего антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Высокое содержание клетчатки и ненасыщенных жирных кислот благотворно влияет на пищеварение и снижает уровень холестерина в крови, уменьшая риск развития заболеваний сердца.
Витамины: A, C, E, K, витамины группы B
Макро- и микроэлементы: кальций, магний, железо, фосфор, калий, натрий, цинк, медь.
Другие вещества: органические кислоты, капсаицин, пищевые волокна, антиоксиданты
Внешний вид товара может отличаться от изображений, представленных на сайте.