Укроп

Укроп, также известный как «укроп пахучий» или «укроп огородный», с давних времен культивируется в Азии (именно этот континент ученые называют родиной укропа), Европе и северной Африке. Еще в древности укроп применяли в лечебных целях врачи Египта. А в Средние века он нашел широкое распространение в Европе в качестве лекарства и приправы.

Укроп применяется в пищу очень разнообразно. Он используется как основной ингредиент в солениях и маринадах. В качестве зеленой приправы к всевозможным овощным, мясным и рыбным блюдам. Укроп кладут в салаты, а также используют в качестве украшения при подаче закусок. Служит добавкой во всевозможные начинки для пирогов. Укроп прекрасно сочетается с молочными блюдами.

Не стоит забывать и про полезные свойства укропа, он повышает аппетит и нормализирует работу пищеварительной системы. Полезен он и при заболеваниях почках, мочеполовой системы. В состав укропа входят уникальные антиоксиданты, которые обладают противовоспалительным действием. Укроп рекомендуется употреблять в пищу онкобольным, так как он способен снизить негативный эффект на организм после применения химиотерапии.

Укроп стоит употреблять людям, чья работа связана с умственным трудом или тем, кому приходиться сталкиваться с избыточным количеством стресса. Он улучшает память, успокаивает нервную систему и оказывает расслабляющее воздействие.

Содержание витаминов в Укропе (на 100г съедобной части):

Витамин А -------------------- 750 мкг

Витамин В1 ------------------- 0.03 мг

Витамин В2 ------------------- 0.1 мг

Витамин В5 ------------------- 0.3 мг

Витамин В6 ------------------- 0.2 мг

Витамин В9 ------------------- 27 мкг

Витамин PP ------------------- 1.4 мг

Бэта-каротин ----------------- 4.5 мг

Витамин С -------------------- 100 мг

Витамин Е -------------------- 1.7 мг