Близким родственником Эстрагона является полынь, он также известен под названием полынь эстрагонная или тархун. Это травянистое растение с прямостоящим стеблем и узкими длинными листьями. Эстрагон прорастает на полях, лугах и опушках. Впервые письменное упоминание о нем встречаются в работах арабского лекаря и ботаника Ибн Байтера, датируемых VIII веком. В те времена он использовался как лекарственное средство и в составе напитков.
Латинское название эстрагона - Artemisia dracunculus, трактуется по-разному. Например, слово «draco» в переводе означает «уж» и во французских энциклопедиях данное растение описано как «трава ужа». А вот первая часть названия связана с именем Артемиды – греческой богини, покровительницы флоры и фауны.
Эстрагон является единственным растением из рода полыни, которое лишено стойкого горького привкуса. Он обладает сильным терпко-острым ароматом и весьма освежающим вкусом. Правда после термической обработки зелень выделяет легкую горечь, так что в основном эстрагон используется в сыром виде. Свежие веточки эстрагона входят в состав многих соусов и салатов. Используются как добавка к омлетам, рыбе, домашней птице, а также блюдам из морепродуктов. Эстрагон кладут в маринады и соления из-за его уникального запаха.
Поляки используют листья эстрагона в окрошке вместе с зеленым луком, укропом, петрушкой и сельдереем. В азербайджанском плове пряность занимает особое место. А казахи кладут душистую приправу в манты.
Ищете, где купить тархун? Сделайте заказ в интернет-магазине FreshMart и мы доставим свежий и вкусный тархун прямо к порогу Вашего дома!
Эстрагон оказывает противовоспалительное и общеукрепляющее воздействие на организм. Он тонизирует центральную нервную систему. Эстрагон повышает аппетит и нормализирует пищеварительные процессы. Может заменять соль при диетическом питании.
Витамин А -------------------- 100 мкг
Витамин В1 ------------------- 0.03 мг
Витамин В2 ------------------- 0.03 мг
Витамин PP ------------------- 0.749 мг
Внешний вид товара может отличаться от изображений, представленных на сайте.