Калорійність (на 100г):
Особливості. Шовковиця чорна (тутового дерева) належить до сімейства тутові. Батьківщиною є Іран. Зовні нагадує ожину, але довгастої форми. Колір шовковиці вишневий або чорний. М'якоть соковита, м'ясиста, смак солодкий з кислинкою. Ягоди мають приємний аромат.
Застосування. Споживають шовковицю у свіжому вигляді. Сік чорної ягоди фарбує, його можна прибрати, застосовуючи сік білої шовковиці. З чорних ягід варять варення і джем. Тутове дерева, у вигляді начинки, додають в пироги та вареники. Термін зберігання шовковиці не більше трьох днів, тому її сушать або заморожують.
Користь. Чорна шовковиця чинить протизапальну, сечогінну та жовчогінну дію. Багаті ягоди калієм, що сприяє зміцненню серцево-судинної системи. В шовковиці міститься вітамін А, який необхідний для зору. Завдяки наявності у складі аскорбінової кислоти, підвищуються імунні функції організму.
Вітаміни: А, С, К, D, група В
Біологічні елементи: калій, кальцій, залізо, магній, натрій, фосфор, цинк
