Салат Радичио

код товара: 167
Цена
56.00
грн
Количество
шт.
Сумма
56.00
Характеристики
Калорийность (на 100г):
20 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +4; влажность 90 - 95%
Другие названия:
радиччо

Салат радичио или радиччо является не чем иным, как разновидностью многолетнего растения цикорий. Он был выведен в XV веке бельгийским агрономом во время его экспериментов с технологией бланширования. Это процесс ограничения растения в свете во время фазы активного роста.

Радичио внешне похож на капустную головку, в которой сочетаются насыщенный бордовый цвет и массивные белые прожилки. Вес кочана составляет около 1 кг.

Очень интересной особенностью салата Радичио является изменения вкуса при тепловой обработке. Если использовать салат в готовом виде у него будет легкий ореховый привкус, возможно даже горькое или острое послевкусие. Но после тепловой обработки листья салата становятся пряными и сладкими. Считается, что данный вид салата отлично сочетается с чесноком и луком. А его крупные листья часто используют для подачи закусок.

В наши дни доказано, что Радичио благотворно влияет на сердечнососудистую систему и способствует очищению крови. В салате Радичио содержится магний, калий, витамин С, витамины группы В. Благодаря чему он оказывает антиоксидантное действие, защищая клетки от пагубного внешнего влияния.

Содержание витаминов в салате Радичио (на 100г съедобной части):

Витамин А -------------------- 25 мкг

Витамин В1 ------------------- 0.04 мг

Витамин В2 ------------------- 0.03 мг

Витамин В5 ------------------- 0.09 мг

Витамин В6 ------------------- 0.04 мг

Витамин В9 ------------------- 29 мкг

Витамин PP ------------------- 0.27 мг

Бэта-каротин ----------------- 299 мг

Витамин С -------------------- 2.8 мг

Витамин Е -------------------- 0.18 мг

Витамин К -------------------- 24.1 мкг

Читать полностью
Похожие товары
0