Калорійність (на 100г):
Батьківщиною перцю є тропічні області Америки. У нинішній час перець вирощується на всіх материках. За біологічної класифікації перець - несправжня багатонасінна порожниста ягода.
Болгарський перець - солодкий сорт перцю. Його застосовують у кулінарії в свіжому і термічно обробленому вигляді. Болгарський перець ідеальний для приготування салатів, так як має солодкий смак і сіковиту м'якоть. Його застосовують для консервації - соуси, лечо, овочеві салати, заправки. Перец можна просто смажити і подавати, як другу страву. Перец додається у супи і другі страви, запікається, фарширується. Підходить як до м'яса, так і до риби, морепродуктів, грибів, домашнього та звичайного сиру.
Солодкий болгарський перець надзвичайно багатий корисними речовинами. У ньому міститься велика кількість вітамінів А і С, вітамінів групи В, а також різних елементів, необхідних організму людини.
Вживання перцю зміцнює імунітет і покращує загальний стан організму при втомі, депресії, безсонні.
Вміст вітамінів у болгарському перці (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------0,535 мг
Вітамін В1-------------------0,05 мг
Вітамін В2-------------------0,04 мг
Вітамін В3 або РР------------0,53 мкг
Вітамін В5-------------------0,23 мг
Вітамін В6-------------------0,27 мг
Вітамін В9-------------------18,00 мкг
Вітамін С--------------------139,00 мг
Вітамін Е--------------------2,50 мг
Вітамін К--------------------14,00 мкг
Вітамін Н--------------------3,00 мкг
Вітамін Р--------------------500,00 мг
