Перец желтый

Родиной перца являются тропические области Америки. В нынешнее время перец выращивается на всех материках. По биологической классификации перец – ложная многосемянная пустотелая ягода.

Болгарский перец – сладкий сорт перца. Его применяют в кулинарии в свежем и термически обработанном виде. Болгарский перец идеален для приготовления салатов, так как обладает сладким вкусом и сочной мякотью. Его применяют для консервации – соусы, лечо, овощные салаты, заправки. Перец можно просто жарить и подавать, как второе блюдо. Перец добавляется в супы и вторые блюда, запекается, фаршируется. Подходит как к мясу, так к рыбе, морепродуктам, грибам, сыру и творогу.

Сладкий болгарский перец чрезвычайно богат полезными веществами. В нём содержится большое количество витаминов А и С, витаминов группы В, а также различных элементов, необходимых организму человека.

Употребление перца укрепляет иммунитет и улучшает общее состояние организма при усталости, депрессии, бессоннице.

Содержание витаминов в болгарском перце (на 100г съедобной части):

Витамин А--------------------0,535мг

Витамин В₁-------------------0,05мг

Витамин В₂-------------------0,04мг

Витамин В₃ или РР------------0,53мкг

Витамин В₅-------------------0,23мг

Витамин В₆-------------------0,27мг

Витамин В₉-------------------18,00мкг

Витамин С--------------------139, 00мг

Витамин Е--------------------2,50мг

Витамин К--------------------14,00мкг

Витамин Н--------------------3,00мкг

Витамин Р--------------------500,00мг