Перец Тайский чили 50г

код товара: 582
Цена
83.00
грн
Количество
шт.
Сумма
83.00
Характеристики
Калорийность (на 100г):
27 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +3; влажность 85 - 95%
Другие названия:
перец «птичий глаз»
Срок хранения:
7-14 дней
Срок хранения:
7-14 дней

Тайский перец чили, также известный как перец «птичий глаз», это один из самых маленьких сортов перца чили, при этом он довольно острый. Тайский перец имеет тонкие заостренные плоды ярко-красного или зеленого цвета и резкий обжигающий вкус. Разновидность перца бывает как пищевой, так и декоративной. Его часто используют для украшения садов из-за привлекательного внешнего вида. Свое второе название он получил благодаря тому, что очень любим некоторыми видами птиц. Говорят, что благодаря некоему ферменту он делает их окрас более ярким.

В химическом составе жгучего перца содержится вещество капсаицин, также известное как алкалоидный амид. Именно оно определяет вкусовые, ароматические и потребительские качества определенного вида перца. В частности от количества капсаицина зависит уровень жгучести острого перца. Использовать данный перец в сыром виде можно только людям, которые привыкли употреблять в пищу острые блюда. Чтобы понизить остроту Тайский переца стоит удалить из него семена и перегородку, там содержится больше всего капсаицина. В целом виде он традиционно используется для изготовления перцовых водок и настоек. Тайский перец входит в состав соуса «Табаско», острого кетчупа. Он кладется также в супы, соусы, тушеное мясо, маринады, гарниры. Тайский перец чили идеальный для домашней сальсы или острого азиатского блюда.

Тайский перец положительно влияет на настроение человека, в ответ на раздражение слизистой остротой перца мозг выбрасывает в организм эндорфины, которые способствуют эмоциональному подъему. Именно поэтому жгучий перец советуют употреблять зимой, для борьбы с так называемой зимней тоской. В состав «птичьего глаза» входят различные витамины, такие как C, B, PP, ценные белки, сахар, а также каротин и растительные масла.

Читать полностью
Похожие товары
Рецепты в которых есть этот товар
0