Перец чили сушеный резаный 100г

Перец чили, как и другие его собратья, родом из Центральной Америки. Данный вид перца обладает слабым запахом и остро жгучим вкусом, что объясняется наличием в нем большого количества алкалоида капсаицина. Стоит заметить, что перец молотый целиком с семенами более жгуч, чем приготовленный без внутренней перегородки и семян.

Чили принято употреблять преимущественно с мясными, овощными и рисовыми блюдами, начиная от салатов, супов и борщей и заканчивая тушеным мясом и овощами. Крайне полезно добавлять красный перец чили в различные овощные пюре (картофель, помидоры, брюква, репа, морковь, горох, баклажаны, кабачки). Перец чили отлично сочетается с чесноком, кориандром, базиликом или чабером. Возможно, вы даже найдете в уже привычных блюдах новые нотки если будете экспериментировать с сочетаниями специй.

Острый перец часто можно встретить в составе соусов как острый ингредиент, вместе с ним зачастую добавляют другие пряности для дополнительного аромата. Он также входит в составе жгучего карри и большинства пряных смесей. Чили можно добавлять к птице, он способен отбить специфический куриный запах и прибавить блюду пикантности.

Перец чили богат витаминами, полезными минеральными солями и эфирными маслами. Благодаря высоким антиоксидантным свойствам его применяют как профилактику раковых заболеваний. Перец чили ускоряет кровообращение и усиливает секреторные функции желудка. Он повышает потенцию, усиливает приток крови к органам малого таза и тонизирует нервную систему.