Перец чили стручки 100г

код товара: 1699
Цена
30.00
грн
Количество
шт.
Сумма
30.00
Характеристики
Калорийность (на 100г):
345 Ккал
Условия хранения:
температура до +25; влажность до 75%
Страна происхождения:
Индия
Другие названия:
красный острый перец, горький перец
Вес:
100г

Особенности. Перец чили – распространенная пряность с очень жгучим вкусом. Родиной этого полукустарника являются тропики американского континента, но в настоящее время наибольшие урожаи получают в Индии и Таиланде. Острота перца чили обусловлена наличием в нем специфического алкалоида капсаицина, наибольшая концентрация которого содержится в перепонках и семенах внутри плода. Чаще всего перцы высушивают естественным образом, раскладывая на солнце.

Применение.Чили является одной из самых популярных специй в мире. Существует много его разновидностей, которые отличаются размерами, цветом, а главное – уровнем жгучести. В кулинарии используют как свежие, так и сушеные стручки. С перцем чили готовят мясо, овощи и бобовые, добавляют в супы, лапшу. Из острого перца производят знаменитый соус табаско. На целых стручках можно настаивать оливковое масло для придания ему мягкой остроты. Классическими являются сочетания чили с лимоном, чесноком, его вводят в смеси специй вместе с кориандром, тмином, пажитником.

Польза. Капсаицин обладает разогревающим и легким обезболивающим эффектом, улучшает работу пищеварительной системы и возбуждает аппетит. Кроме того, это вещество имеет антиоксидантные свойства, защищая клетки от преждевременного старения. Добавление перца чили в пищу способствует улучшению обмена веществ и поддержанию общего тонуса организма, стимулирует иммунный ответ.

Витамины: А, С, E, витамины группы B

Макро- и микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, железо, марганец, медь, цинк

Другие вещества: капсаицин, жирные масла, каротиноиды, эфирное масло

Читать полностью
Похожие товары
0