Патиссоны мини

Особенности. Патиссоны – овощи из семейства Тыквенные, родиной которых является Южная и Центральная Америка. Патиссоны по форме напоминают цветок: серединка приплюснутая, округлая, при этом края волнистые. Окрас кожуры овоща может быть белый, желтый, зеленый, кожица тонкая и гладкая. Мякоть патиссонов нежная, сочная, немного волокнистая, по вкусу напоминает кабачок. Практически в них нет семечек. Мини патиссоны достигают 15 см.

Применение. Мини патиссоны едят в сыром виде с кожицей. Патиссоны широко применяют в кулинарии, жарят, тушат, варят, консервируют. Так как овощ имеет красивую форму плода, их фаршируют. Сочетаются со всеми овощами, зеленью и мясом. При использовании специй, патиссоны легко впитывают ароматы. При консервировании приобретают вкус белых грибов. Хранить необходимо патиссоны в холодильнике или прохладном, темном месте.

Польза. В маленьких патиссонах богатый состав полезных веществ. Уникальным является сочетание воды и щелочных компонентов, которые способствуют усвоению белков. Так как содержание клетчатки в овоще большое, а калорий мало, применяют в диетическом питании. Содержит витамин Е, он необходим для развития скелетных мышц, соединительных тканей и укрепления стенок кровеносных сосудов. Богаты патиссоны железом - микроэлемент отвечает за кроветворение. При регулярном употреблении патиссонов повышается иммунитет, улучшается пищеварение и обмен веществ.

Противопоказано есть при пониженном давлении.

Витамины: А, С, Е, группа В

Микроэлементы: калий, кальций, натрий, молибден, фосфор, железо, кобальт, цинк