Калорійність (на 100г):
Горіх, який ми нині називаємо волоським, за історичними даними вирощували ще в знаменитих вавилонських садах. Батьківщиною волоського горіха, який ще відомий як царський, прийнято вважати Середню Азію. У Стародавній Греції плоди горіхового дерева дуже цінувались, там їх називали жолудями богів. Нині дерева волоського горіха можна зустріти практично по всьому світу. В интернет-магазине FreshMart Вы найдете большой ассортимент орехов, а быстрая доставка на дом не заставит себя ждать!
Волоський горіх знайшов широке застосування у всіх кухнях світу. Його активно використовують в кулінарії як добавку до різних тортів, тістечок, печива і морозива. Волоський горіх кладуть у різноманітні салати і закуски, а в Азії навіть використовують як приправу до м'яса.
Волоський горіх їдять в сирому і підсушеному вигляді. Для використання придатні навіть молоді недостиглі плоди. З них виготовляють дуже смачне варення, а в Італії із зелених горіхів роблять лікери.
Ще такі давні лікарі як Авіценна, Гіппократ і Діоскорид визнали цінність волоського горіха. У його зелених плодах у 8 разів більше вітаміну C, ніж у чорній смородині. Цей вітамін підвищує еластичність судин і чинить загальнозміцнювальну дію на весь організм.
У волоських горіхах міститься рекордна кількість клітковини і масла, які налагоджують діяльність шлунково-кишкового тракту. Вживати волоські горіхи рекомендують і при нестачі солей кобальту і заліза в організмі. Дієтологи наголошують також на сприятливому впливі волоськиих горіхів на нервову систему. Їх радять вживати для підвищення мозкової активності і поліпшення пам'яті.
Вміст вітамінів у волоських горіхах (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А -------------------- 0.05 мг
Вітамін В1 ------------------- 0.4 мг
Вітамін В2 ------------------- 0.13 мг
Вітамін PP ------------------- 1.0 мг
Вітамін В9 ------------------- 77 мкг
Вітамін C -------------------- 3 мг
