Орех грецкий очищенный

Орех, который мы ныне называем Грецким, появился еще задолго до существования Греции. По историческим данным его выращивали еще в знаменитых Вавилонских садах. Родиной грецкого ореха, еще называемого волошский или царский, принято считать Среднюю Азию. В Древней Греции плоды орехового дерева называли желудями богов, и они очень ценились. В современных условиях деверья грецкого ореха можно встретить практически по всему миру.

Грецкий орех нашел широкое применение во всех кухнях мира. Его активно используют в кулинарии как добавку к различным тортам, пирожным, печеньем и мороженным. Грецкий орех кладут во всевозможные салаты и закуски, а в Азии даже используют как приправу к мясу.

Волошский орех едят в сыром и подсушенном виде. К использованию пригодны даже молодые недозрелые плоды. Из них изготавливают очень вкусное варенье, а в Италии из зеленых орехов делают ликеры.

Еще такие врачи древности как Авиценна, Гиппократ и Диоскорид признали ценность грецкого ореха. В зеленых плодах грецкого ореха в 8 раз больше витамина C, чем в столь популярной черной смородине. А ведь данный витамин очень полезен, он повышает эластичность сосудов и оказывает общеукрепляющее воздействие на весь организм.

В грецких орехах содержится рекордное количество клетчатки и масла, которые налаживают деятельность желудочно-кишечного тракта. Употреблять грецкие орехи рекомендуют и при недостатке солей кобальта и железа в организме. Диетологи отмечают также благотворное влияние орехов на нервную систему. Их советуют употреблять для повышения мозговой активности и улучшения памяти.

Содержание витаминов в Грецком орехе (на 100г съедобной части):

Витамин А -------------------- 0.05 мг

Витамин В1 ------------------- 0.4 мг

Витамин В2 ------------------- 0.13 мг

Витамин PP ------------------- 1.0 мг

Витамин В9 ------------------- 77 мкг

Витамин C -------------------- 3 мг

Витамин E -------------------- 23 мг