Особенности. Маш (бобы мунг) – бобовое растение, родиной которого является Индия. Бобы овальной формы, небольшие, зеленого цвета, кожица гладкая. По вкусу маш походит на фасоль, только присутствует ореховое послевкусие.
Применение. Маш широко применяют в азиатской кухне. Бобы мунг едят целиком, в лущеном виде, предварительно термически обрабатывают. Лущеный маш получают снятием зеленой оболочки. Зерна добавляют в каши, салаты и первые блюда. Маш идеально сочетается с мясом, овощами и зеленью. Из бобов мунг получают крахмал и делают муку, особую пользу приносит пророщенный маш. Бобовые семена не замачивают перед применением, они быстро готовятся, примерно 30-40 минут. Купить маш очень просто - достаточно только оформить заказ на сайте интернет-магазина FreshMart.
Кулинарное применение имеют сушеные семена черного маша, цельные молодые бобы, проростки. Урд – один из основных видов бобовых в Индии и Пакистане. Высушенные семена отваривают и используют в различных рецептах первых, вторых блюд, гарниров и закусок. Урд хорошо сочетается с рисом, из этих продуктов (добавив специй) можно приготовить отличный вегетарианский плов. Из урда готовят традиционное индийское блюдо дал.
Семена черного маша размалывают в муку, которую добавляют в хлеб при выпечке. Чтобы повысить его питательную ценность. В частности, такая мука может быть использована для изготовления пападама, традиционной индийской плоской лепешки.
Молодые зеленые стручки и даже листики готовят и используют как зеленые овощи.
Польза. Маш – очень полезный продукт, при регулярном употреблении которого повышается иммунитет, нормализуется давление. В бобах мунг большое содержание растительного белка, что делает продукт не только полезным, но и питательным. Полиненасыщенные жиры в составе бобового растения положительно влияют на обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы. Содержит кальций – необходимый элемент для здоровья зубов и костей.
Витамины: С, Е, К, витамины группы В
Микроэлементы: калий, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор, цинк
Внешний вид товара может отличаться от изображений, представленных на сайте.