Калорійність (на 100г):
Особливості. Майоран - пряна рослина, батьківщиною якої вважають Середземномор'я. Застосовують у вигляді спеції, при висушуванні використовують листя і квіткові бруньки. За смаком майоран солодкий і пекучий, аромат дещо камфорний, схожий на материнку і чебрець.
Застосування. Майоран - популярна приправа в кулінарії. Пряність в гарячих і холодних стравах добре поєднується з м'ясом, рибою і овочами. У супи і соуси додають настій з майорану, який попередньо необхідно залити окропом. Його також використовують як приправу при консервуванні, додають в освіжаючі напої. Аромат спеції сильний, але не стійкий, найкраще застосовувати її перед подачею страви до столу. Зберігати необхідно в герметично закритій упаковці.
Користь. У складі майоррану міститься бета-каротин - жиророзчинний попередник вітаміну А, який необхідний для здоров'я зору. Вітамін Е, який сприяє регенерації тканин і сповільненню процесів старіння. Завдяки вітамінам групи В, вживання майорану позитивно позначається на роботі нервової системи. Залізо бере участь в процесі кровотворення.
Вітаміни: А, С, Е, К, група В
Макро- та мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, залізо, цинк, селен
