Калорийность (на 100г):
Особливості. Батьківщиною цибулі Марс є Середня Азія. Овоч має шкірку фіолетово-червоного кольору. На дотик вона гладка, немов глянцева. М'якоть біла з червоним відливом. Цибулини середнього розміру із зеленим бадиллям. Смак Марса солодкуватий з помірною гірчинкою. Кожен шар цибулини хрусткий і соковитий.
Застосування. Лук Марс вживають у свіжому вигляді, так як його смак менш пекучий, ніж ріпчастої. Додають цибулю в салати і закуски. Марс запікають на грилі, смажать великими кільцями. Добре зберігається.
Користь. У фіолетовій цибулі міститься багато антиоксидантів, які впливають на окислювальні процеси в організмі. Речовини антоціани мають протизапальну і антибактеріальну дію. Багатий лук Марс вітаміном С, який підвищує імунітет, знищує вірусні інфекції. У складі присутній калій - мікроелемент, що зміцнює серцево-судинну систему. Містить овоч залізо - елемент, що сприяє процесу кровотворення. Сік цибулі позитивно впливає на роботу травної системи, підвищує апетит.
Вітаміни: А, С, Р, група В.
Біологічні елементи: калій, магній, мідь, залізо, йод.
