Крупа киноа красная

Особенности. Киноа красная (квиноа) ‒ крупа растительного происхождения. Основными производителями являются Перу, Боливия и Эквадор. Зерна округлой формы, приплюснутые. Цвет красной квиноа оранжево-коричневый. Имеет крупа ореховый привкус и аромат, который отдаленно напоминает кунжут. Хотите попробовать киноа? Этот продукт легко купить в интернет-магазине FreshMart!

Применение. Крупу киноа отваривают и подают в виде гарнира, добавляют в первые блюда и салаты. Перед использованием зерна необходимо промыть под проточной водой, таким способом с оболочки зерен смывается вещество сапонин, который дает горчинку. Красная квиноа вариться в течение 20 минут. После приготовления зерна не сильно развариваются, сохраняется целостность. Идеально киноа сочетается с мясом, рыбой, овощами и зеленью. Крупу употребляют во время завтрака, совмещают с фруктами и медом. Для усиления вкуса и аромата, зерна прожаривают.

Польза. Крупа киноа имеет богатый витаминный и минеральный состав. Витамины группы В положительно влияют на нервную систему. Витамин А укрепляет зрение, оказывает общеукрепляющее действие. Железо повышает уровень гемоглобина в крови. Фосфор активизирует работу головного мозга. В киноа содержится огромное количество растительного белка (16,2%), который отлично усваивается. Клетчатка нормализует работу пищеварительной системы. Зерна не содержат глютен, богаты протеином. Продукт ценится в вегетарианском питании.

Витамины: А, С, группа В

Биологические элементы: калий, кальций, магний, железо, цинк