Корень таро

Особенности. Корень таро (колоказия) широко распространен в Юго-Восточной Азии и Африке. Представляет собой светло-коричневый клубень диаметром 6-8 см, его вес составляет 100-200 грамм. Форма корня продолговатая, один край заужен. Кожица плотная, ребристая. На поверхности колоказии есть волокна, по типу кокоса. Мякоть светлая, плотная. Вкус корня таро напоминает картофель, при употреблении сырого клубня возникает чувство жжения во рту. Кожица несъедобная. Хотите попробовать корень таро? Этот продукт легко заказать в интернет-магазине FreshMart!

Применение. В сыром виде корень таро практически не едят из-за пощипывания и обжигания слизистой. В составе присутствует щавелевая кислота (оксалат). В Японии предпочитают употреблять колоказию в сыром виде, совмещают с другими овощами в традиционных блюдах. После термической обработки эффект жжения исчезает. Корень тушат, жарят, варят. Остывшее блюдо с тропическим овощем приобретает вязкость, желательно насладиться им горячим. Колоказия сочетается с мясом и морепродуктами. Для выпекания корень таро идеален благодаря свойству клейкости, отлично скрепляет ингредиенты. Перед употреблением клубни очищают от шкурки и промывают под проточной водой, чтобы избавиться от клейковины. Для того чтобы уменьшить количество щавелевой кислоты, корни необходимо замочить в воде на ночь.

Польза. При употреблении корня таро налаживается процесс пищеварения, происходит очищения кишечника благодаря пищевым волокнам. Витамины А и С повышают иммунные функции организма. Содержит калий ‒ микроэлемент, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и регулирует водный баланс. В состав овоща входит 9% от суточной нормы витамина В9, он позитивно воздействует на нервную систему, улучшает память. Витамин В6 устраняет боли в суставах и мышцах. Железо и медь в составе корнеплода участвуют в процессе кроветворения, повышают уровень гемоглобина в крови. Колоказия содержит 18-20% крахмала, употребление которого полезно для желудочно-кишечного тракта.

Витамины: А, С, Е, группа В

Биологические элементы: калий, кальций, медь, марганец, железо

Внешний вид товара может отличаться от изображений, представленных на сайте.