Калорійність (на 100г):
Особливості. В'ялену журавлину отримують в процесі відварювання її в цукровому сиропі та подальшого висушування. Ягоди яскраво-червоного кольору мають кисло-солодкий смак. Текстура щільна і пружна.
Застосування. Вживають в'ялену журавлину як самостійний десерт. Додають ягоди в десерти, каші, салати, випічку, в соуси до м'ясних страв. Журавлина може бути альтернативою родзинкам і цукатам. Продукт є компонентом деяких напоїв. В'ялена журавлина відмінно зберігається, при цьому не втрачає смакові якості.
Користь. Журавлина багата на аскорбінову кислоту, яка має загальнозміцнювальну дію на організм людини. При вживанні журавлини поліпшуються процеси травлення та апетит. До складу в'яленого продукту входить тіамін (вітамін В1), який позитивно впливає на роботу нервової системи, а вітамін В9 покращує роботу печінки.
Вітаміни: С, Е, К, РР, група В
Макро- та мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, марганець, фтор, залізо, фосфор
