Капуста романеско

Капуста романеско является искусственно выведенным гибридом цветной капусты и брокколи. У нее очень удивительный внешний вид, каждый бутон этой капусты состоит из таких же уменьшенных бутонов. Выходит, что даже самое маленькое ее соцветие повторяет форму всей капустной головки. Кроме того капуста романеско удивительно полезна, а также обладает нежным ореховым вкусом.

Употреблять в пищу капусту романеско можно в таком же виде как цветную и брокколи. Ее запекают, жарят и варят. Еще романеско добавляют в салаты, и готовят из капусты соусы. Фактически все, что можно делать с капустой брокколи, подходит и для капусты романеско.

По химическому составу романеско изобилует витаминами группы В и С, а также минералами цинка и каротином. Ее можно считать идеальным продуктом красоты, ведь в ней море витаминов и пищевых волокон, и практически нет калорий. В романеско также содержится большое разнообразие минеральных элементов, таких как железо, фосфор, кальций, калий. Этот чудо-овощ имеет в своем составе редкие элементы – фтор и селен. Врачи рекомендуют употреблять его всем, кто хочет сохранить себе здоровые зубы. Кроме этого селен способен защитить наш организм от опухолей, и способствует усвоению пищевых антиоксидантов. Клетчатка, содержащаяся в романеско, улучшает моторику кишечника, нормализируя его работу.