Капуста краснокочанная

код товара: 17
Цена
23.00
грн
Количество
кг
Сумма
23.00
Характеристики
Калорийность (на 100г):
24 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +2; влажность 85 - 90%

Краснокочанная капуста является разновидностью капусты огородной. По своему внешнему виду и форме она мало чем отличается от белокочанной капусты (лишь ярко-фиолетовым или ярко-синим цветом). Однако по составу и свойствам она имеет преимущества. Первое – это то, что краснокочанная капуста долго хранится (в том числе зимой), не теряя полезных свойств. Второе – уровень содержания полезных веществ. Белка и витамина С в ней больше. Содержание каротина выше почти в 4 раза.

Краснокочанную капусту используют в сыром (для приготовления всевозможных салатов), маринованном и термически обработанном видах (запекают с мясом и другими овощами, добавляют в супы). Так же, как и белокочанную капусту, её квасят (вследствие большого содержания сахара в этих видах капусты). Из-за яркого цвета краснокочанную капусту или её сок часто используют в декоративных целях – для приданию блюду ярких красок.

Краснокочанная капуста повышает упругость капилляров, предотвращает белокровие, способствует снижению кровяного давления.

Содержание витаминов в капусте краснокочанной (на 100г съедобной части):

Β-каротин-------------------0,10мг

Витамин С-------------------50-60мг

Витамин В6------------------0,23мг

Никотиновая кислота--------0,40мг

Пантотеновая кислота-------0,32мг

Витамин В2-------------------0,05мг

Витамин В1-------------------0,05мг

Биотин-----------------------2,90мкг

Фолиевая кислота------------17мкг

Читать полностью
Похожие товары
Рецепты в которых есть этот товар
0