Калорійність (на 100г):
Особливості. Гриби лисички ростуть у хвойних і змішаних лісах серед трави або моху. Вони мають незвичайний кислуватий смак. Пахнуть корінням і сухофруктами. Капелюшок гриба яскраво-жовтого або блідо-жовтого кольору з хвилястим краєм злитий зі світлою ніжкою. Під округлим капелюшком знаходяться складки, які спускаються до ніжки. Діаметр капелюшка до 12 см, а довжина ніжки 4-7 см. М'якоть лисички м'ясиста, щільна і світла, в ніжці - волокниста. Якщо натиснути на м'якоть, вона червоніє.
Застосування. Гриби лисички смажать, варять, тушкують. Їх підсолюють, маринують і сушать. Лисички додають у вигляді начинки до випічки. Перед приготуванням необхідно промити під проточною водою. Зберігаються в холодильнику протягом 3-7 днів.
Користь. Лисички містять 8 амінокислот, вітаміни і мінерали. Гриби є джерелом вітаміну D, який впливає на роботу ендокринної, серцево-судинної та харчової системи. До складу входить вітамін А, він відновлює зір. У м'якоті лисичок є речовина хіноманнозу, яка є отрутою для гельмінтів. Гриби сприяють протизапальній, бактерицидній та імуностимулюючій дії на організм людини.
Вітаміни: А, С, D, Е, група В
Біологічні елементи: калій, кальцій, магній, мідь, залізо, фосфор
