Гранадилла

Гранадилла в диком виде распространена от Мексики и до Боливии. В настоящее время культивируется на Гавайских островах, Гуаме, Новой Гвинее, Ямайке и Гаити. Лиана «сладкая гранадилла» используется не только для выращивания плодов, но также и для вертикального озеленения.

Плод гранадилла имеет яйцевидную форму и размер – 6-7 см в диаметре. Плод являет собой желатинообразную мякоть с маленькими чёрными семенами расположенными по всей толще плода, заключённую в твёрдую кожуру. Цвет кожуры может варьироваться – от желтого до красного. Но готовый к употреблению плод должен быть желто-оранжевого цвета. По вкусу гранадилла отдалённо напоминает дыню.

Плод нашел употребление в свежем виде и в качестве сока.  Плод разрезается и мякоть извлекается ложкой. Её можно есть как самостоятельный продукт, а можно добавлять в свежие фруктовые салаты, десерты, йогурты, в коктейли для придания блюдам и напиткам особого «тропического» вкуса.

Интересен тот факт, что сбор урожая гранадилл происходит только один раз в год (в начале лета). В этот период фрукт развозится по всем странам.

Содержание витаминов в гранадилле (на 100г съедобной части):

Витамин В₂-------------------0,13мг

Витамин В₃ или РР---------1,50мг

Витамин В₄-------------------7,60мг

Витамин В₆-------------------0,10мг

Витамин В₉-------------------14,00мкг

Витамин С--------------------30,00мг

Витамин К--------------------0,70мкг