Батат фиолетовый

Особенности. Батат фиолетовый (сладкий картофель) ‒ клубневой овощ. Клубни разного размера, вес одного представителя составляет 800-1000 грамм. Форма овоща продолговатая, неровная. Кожица батата фиолетовая с серым оттенком, гладкая, тонкая. Мякоть необычного овоща сине-фиолетового цвета, сочная и плотная. По вкусу фиолетовый батат нейтрально-сладкий, напоминает примороженный картофель. В разрезе клубня появляется млечный сок.

Применение. Батат жарят, варят и запекают. Жареный он напоминает по вкусу запеченную тыкву. Из фиолетовых клубней получается вкусное пюре. Овощ едят в сыром виде, добавляют в салаты и каши. Необычного цвета батат совмещается с овощами и зеленью в рагу. Из фиолетовых клубней делают чипсы, пастилу и даже повидло. Применяют в виде натурального красителя. Шкурку перед употреблением необходимо очистить. Хотите попробовать батат? Этот продукт легко заказать в интернет-магазине FreshMart!

Польза. Особенностью фиолетового батата является наличие в составе антоцианов, которые оказывают антиоксидантное действие. Благодаря большому содержанию калия, при употреблении овоща, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Кальций ‒ строительный материал для зубов, ногтей и костей. В составе батата есть фосфор, без которого кальций не усваивается. Богат овощ железом, он участвует в процессе кроветворения и повышает уровень холестерина в крови. Витамин С повышает иммунные функции организма. Витамин К поддерживает нормальную работу почек.

Витамины: А, С, К, группа В

Биологические элементы: калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, цинк, селен