Картофель, батат
Купить картофель с доставкой на дом
Наверняка, многим известно, что родиной картофеля считается Южная Америка. Но, благодаря своим свойствам, ареал произрастания и распространения данного овоща крайне широк.
Поскольку указанный корнеплод содержит значительное количество углеводов, его не рекомендуется употреблять людям с лишним весом и тем, кто следит за фигурой. Картофель на четверть состоит из крахмала.
Отличительным свойством данного продукта является наличие в его составе всего необходимого для нормальной жизнедеятельности организма набора аминокислот, включая незаменимые. Суточная доза варенного картофеля (300 г) способна обеспечить человека дневной дозой углеводов, магния и калия.
Картофель включает уникальные соединения калия (на 100 г приходится 568 мг), фосфор (около 0,05 мг). В нем также много кальция и железа. Клубни картофеля содержат и витамины (Е, К, Д, РР, В, В6, В2, В, С), и фолиевую, лимонную, хлорогеновую, кофейную кислоты.
Следует помнить, что организм человека не способен в полностью усвоить крахмал в сыром виде. Именно поэтому большинство специалистов рекомендуют есть картофель не чаще, чем дважды в неделю. Вместе с тем, обладая подщелачивающим действием, данный овощ проявляет исключительные свойства в борьбе с повышенной кислотностью, а также способствует выздоровлению при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.