Умови зберігання:
Особливості. Водорості вакаме відносяться до їстівних бурих видів, які широко розповсюджені в Китаї, Японії та Кореї. Сушені водорості рівномірно нарізані, мають темно-зелений колір. Водоростям властивий солонуватий смак і хрустка консистенція. Вага упаковки складає 100 грам.
Застосування. Перед тим як вживати сушені водорості вакаме, їх необхідно розмочити в холодній воді, при цьому вони збільшуються в об'ємі в 2-3 рази. Передусім водорості додають в супи, найвідомішим є японський місо суп. Вони підходять для салатів і закусок. У цьому випадку перед використанням сушений продукт слід розмочити у воді, а потім проварити протягом 2 хвилин в солоній воді і відкинути на друшляк. Так водорості набудуть м'якості та еластичності. Вакаме подають в поєднанні з соєвим соусом. Вони є складовими суші та ролів, овочевих і м'ясних страв, особливо запечених.
Користь. У давні часи в Китаї водорості вакаме називали «морським женьшенем», адже в них міститься величезна кількість корисних речовин. При їх вживанні підвищуються імунні функції організму. Завдяки вітаміну А поліпшується зір, він також бере участь в процесі вироблення колагену. Цей продукт є низькокалорійним, що важливо при дотриманні дієтичного раціону. У вакаме, як і в інших морських водоростях, міститься велика кількість йоду, який необхідний для здоров'я щитоподібної залози.
Вітаміни: А, С, Е, К, РР, група В
Макро- та мікроелементи: калій, магній, натрій, фтор, залізо, цинк, йод
