Калорійність (на 100г):
Гарбуз, що вживається зазвичай у їжу, належить до виду Гарбуз звичайний. Дикорослі сорти гарбузів зустрічаються у теплих районах Азії, Африки та Америки. А батьківщиною гарбуза вважається Мексика. До Європи цей овоч, як і багато інших, потрапив після відкриття американського континенту Колумбом. Зараз гарбуз культивується і вирощується у більшості країн світу.
Овоч вживають у свіжому вигляді, однак у відварному, тушкованому або запеченому видах гарбуз краще засвоюється організмом. Гарбуз додають у консервації, роблять з неї сіки і пюре, використовують у дитячому і дієтичному харчуванні. Овоч прекрасно зберігається, тому його зазвичай використовують протягом зими, як багате джерело вітамінів.
Вживання гарбуза вкрай корисно при порушенні роботи печінки. Овоч нормалізує роботу травної, нервової і серцево-судинної систем. Гарбуз багатий калієм, завдяки чому сприяє поліпшенню роботи серця і зміцненню стінок кровоносних судин.
Вміст вітамінів у гарбузі (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------1,40 мг
Вітамін В1-------------------0,05 мг
Вітамін В2-------------------0,06 мг
Вітамін В3 або РР------------0,50 мг
Вітамін В9-------------------6,00 мкг
Вітамін С--------------------14,00 мг
