Калорийність (на 100г):
Буряк походить із Середземномор'я, це коренеплідна рослина, хоча у їжу йдуть як листя, так і стебла буряків. Молодий буряк найбільш соковитий і ніжний, у ній найбільше вітамінів і корисних речовин. Ще давні Римляни вживали бурякові листя і сік у їжу, зокрема маринуючи їх у вині і подаючи з чорним перцем. Свою нинішню назву буряк отримав від грецької назви культури "сфекелі".
Вживати молоді стебла і коріння буряка рекомендовано у сирому або запеченому вигляді. Зі стебел можна зробити легкий весняний салат або подати їх як гарнір. Буряковий сік краще вживати для підвищення гемоглобіну, поліпшення кровообігу і роботи серця. Урізноманітнення свого раціону молодим буряком нормалізує травлення і поліпшить обмін речовин. Він допомагає очистити організм від шлаків і токсинів, виводить жовч, має сечогінну дію, а також розріджує кров.
Неможливо відшукати якісну буряк? В інтернет-магазині FreshMart Ви знайдете найсвіжішу і смачну буряк за доступною ціною.
Вміст вітамінів у буряку (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------0,01 мг
Вітамін В1-------------------0,02 мг
Вітамін В2-------------------0,04 мг
Вітамін В3 или РР------------0,20 мг
Вітамін В9-------------------13,00 мкг
Вітамін С--------------------10,00 мг
Вітамін Е--------------------0,14 мг
