Шипшина - це рослини родини Розові. Ареал їх поширення знаходиться у помірних і субтропічних областях Північної півкулі. Існує безліч сортів шипшини, але на території України найбільш поширена шипшина травнева (троянда травнева). Дозрівання плодів травневого шипшини припадає на серпень. Збір врожаю здійснюється з серпня по жовтень, коли плоди набувають яскраво-червону або яскраво-помаранчевого забарвлення.
Аскорбінової кислоти (вітаміну С) у шипшині у 10 разів більше, ніж у шкірці цитрусових. У плодах шипшини травневого сконцентровано безліч вітамінів - груп А, В, С, К, Р і Е, а також жирне масло.
Чай або настій з плодів сушеної шипшини - справжній вітамінний коктейль.
Вміст вітамінів у плодах шипшини (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------2,60 мг
Вітамін В1-------------------0,05 мг
Вітамін В2-------------------0,13 мг
Вітамін В3 або РР------------0,60 мг
Вітамін С--------------------650,00 мг
Вітамін Е--------------------1,70 мг