Саподіла

Особливості. Саподіла - незвичайний і смачний фрукт сімейства Сапотові. Плід ламути, так ще називають саподілу, округлої або овальної форми, важить приблизно 70-100 грам, а розмір може бути до 10 см. За структурою і смаковими якостями саподіла дуже схожа на стиглу грушу. М'якоть м'яка, соковита, світло-коричнева, з жовтим відтінком, а шкірка фрукта тонка, блідо-коричнева. За смаком ламута солодка, приємна, нагадує карамель, але якщо плід недозрілий може викликати почуття в'язкості у роті. У центрі саподіли дуже красиво розташовані 3-10 чорних кісточки, за формою вони овальні, сплюснуті, з одного боку вигнуті. Від м'якоті насіння відокремлюються легко.

Застосування. Споживають саподілу у свіжому вигляді десертною ложечкою, розрізавши плід навпіл. При поєднанні саподіли і соку лайма виходить незвичайний смак. Перед вживанням фрукт необхідно помити і витягти насіння. Ламуту додають в десерти, випічку, фруктові салати, роблять соуси. З плоду саподіли отримують масло, яке широко застосовують у косметичній продукції.

Користь. У саподілі міститься 70-80 % води, 23 % вуглеводів, 20 % сирої клітковини, а ось зміст жирів і білків низький. Завдяки сирій клітковині вживання саподіли корисно для роботи шлунково-кишкового тракту. Багата ламута вітамінами і мікроелементами. Містить фрукт вітамін А, який позитивно впливає на зір, формування кісток і зубів. У складі саподілли є вітамін С, який зміцнює імунну систему організму людини.

Вітаміни: А, С, В, РР.
Мікроелементи: калій, кальцій, залізо, натрій, фосфор, цинк, селен.