Салат Айсберг відноситься до виду кочанних салатів і зовні нагадує білокачанну капусту. Смак цього салату схожий зі смаком листового салату. Листя щільні, дуже сіковиті і хрусткі. Вага качана становить близько 300 - 400 г.
Салат Айсберг, як і всі види салатів, використовується в свіжому вигляді - так він зберігає всі свої корисні властивості і сіковиту, хрустку текстуру. Він підходить до овочів, сиру, грибів, птиці, м'яса, риби і морепродуктів. Володіючи легким і ненав'язливим смаком, салат Айсберг ідеально доповнює будь-яку страву. А особливо підходить до м'яса і птиці. Використовується в різноманітних холодних і гарячих бутербродах - сендвічах, гамбургерах, чизбургерах, бургерах, шаурмі, тартіл'ї, а також в закусках. Завдяки висікій щільності листя, його часто використовують в якості декоративних тарілок під салати або легкі закуски.
Салат Айсберг містить вітаміни груп А, В, С і К, кальцій і мідь. Багатий фолієвою кислотою, калієм, магнієм, фосфором і натрієм. Салат зміцнює нервову систему, його рекомендують при стресах, пригніченості і депресії. Айсберг очищує кров і покращує обмін речовин. Салат сприяє схудненню, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, тому застосовується в багатьох дієтах.
Вміст вітамінів у салаті Айсберг (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------0,30 мг
Вітамін В1-------------------0,04 мг
Вітамін В2-------------------0,03 мг
Вітамін В3 или РР------------0,31 мг
Вітамін В4-------------------6,70 мг
Вітамін В5-------------------0,09 мг
Вітамін В6-------------------0,04 мг
Вітамін В9-------------------29,00 мкг
Вітамін С--------------------2,80 мг
Вітамін Е--------------------0,18 мг
Вітамін К--------------------24,10 мкг