Особливості. Горобина - це чагарник або невисоке дерево, яке є близьким родичем яблуні. Всього відомо понад 100 видів горобини, поширених на території Європи, Азії та Північної Америки. Має яскраво-червоні плоди, зібрані в грона, всередині яких знаходяться дрібне насіння. Ягоди горобини дозрівають в кінці серпня і мають терпкий гіркуватий смак, обумовлений присутністю в них специфічний речовин, які руйнуються при дії холоду. Саме тому горобину часто збирають вже після настання перших заморозків і зберігають в замороженому вигляді - так вона набуває приємного кисло-солодкого смаку.
Застосування. Ягоди горобини вживають в свіжому вигляді, з них готують настоянки, джеми, пастилу і навіть маринують. Але найкраще корисні речовини зберігаються в плодах, які були висушені природним чином або при температурі до 60 ° С. У такому вигляді ягоди використовують для приготування чаю, компотів, а подрібнивши їх в порошок можна отримати незвичайну приправу, яка надасть гоструватий-кислий смак соусам і десертам.
Користь. Плоди горобини допомагають знизити рівень холестерину і нормалізувати кров'яний тиск, підтримуючи здоров'я серця. Вважається, що вміст аскорбінової кислоти в ній в кілька разів вище, ніж в лимонах, тому вживання горобини буде корисно як загальнозміцнюючий засіб.