Калорийность (на 100 г):
Особливості. Горобина - це чагарник або невисоке дерево, яке є близьким родичем яблуні. Всього відомо понад 100 видів горобини, поширених на території Європи, Азії та Північної Америки. Має яскраво-червоні плоди, зібрані в грона, всередині яких знаходяться дрібне насіння. Ягоди горобини дозрівають в кінці серпня і мають терпкий гіркуватий смак, обумовлений присутністю в них специфічний речовин, які руйнуються при дії холоду. Саме тому горобину часто збирають вже після настання перших заморозків і зберігають в замороженому вигляді - так вона набуває приємного кисло-солодкого смаку.
Застосування. Ягоди горобини вживають в свіжому вигляді, з них готують настоянки, джеми, пастилу і навіть маринують. Але найкраще корисні речовини зберігаються в плодах, які були висушені природним чином або при температурі до 60 ° С. У такому вигляді ягоди використовують для приготування чаю, компотів, а подрібнивши їх в порошок можна отримати незвичайну приправу, яка надасть гоструватий-кислий смак соусам і десертам.
Користь. Плоди горобини використовують в народній медицині як сечогінний і кровоспинний засіб. Вона допомагає знизити рівень холестерину і нормалізувати кров'яний тиск, підтримуючи здоров'я серцево-судинної системи. Вважається, що вміст аскорбінової кислоти в ній в кілька разів вище, ніж в лимонах, тому вживання горобини буде корисно в якості загальнозміцнюючого засобу при застудах і вірусних захворюваннях.
Вітаміни: С, Е, К, РР, провітамін А вітаміни групи В.
Макро- і мікроелементи: залізо, йод, калій, кальцій, натрій, кобальт, марганець, мідь.
Інші речовини: амінокислоти, флавоноїди, ефірні олії, органічні кислоти
