Зелений редис (також китайська редька або лобо) завезений до нас з Японії. Родина лобо Узбекистан. Є одним з найбільш уживаних овочів у Азії: Японії, Кореї, Китаї, Далекому Сході Росії. Лобо - це сорт редьки звичайної.
Лобо має набагато більш ніжний смак, ніж звичайна редька. Пояснюється це малим вмістом редечного масла. Коренеплоди мають вагу від 300 грам до 1 кг. Редька може бути різних кольорів - білого, зеленого, фіолетового. Однак верхня частина коренеплоду завжди яскраво-зеленого кольору - це характерна ознака китайської редьки.
Нині у нас трохи призабули цей овоч, хоча у наших предків він був надзвичайно популярний. Китайську редьку вживають у сирому вигляді, у салатах і окрошках.
Вживання лобо покращує обмін речовин і роботу травної системи, стимулює виділення шлункового сіку і жовчі. Китайська редька знижує рівень холестерину у крові. Виводить з організму відкладення солей та шлаки. Підтримує нормальне функціонування ендокринної та нервової систем.
Вміст вітамінів у зеленому редисі (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------10,00 мкг
Вітамін В1-------------------0,80 мг
Вітамін В2-------------------0,20 мг
Вітамін В3 або РР------------2,20 мг
Вітамін В5-------------------2,20 мг
Вітамін В6-------------------0,30 мг
Вітамін В9-------------------18,00 мкг
Вітамін С--------------------30,00 мг
Вітамін Е--------------------2,10 мг
Вітамін Н--------------------19,00 мкг