Калорійність (на 100г):
Особливості. Зелені помідори - це недостиглі овочі, а не сорт. Плоди округлої форми, трохи сплющені. Вага помідора становить приблизно 50-80 грам. Шкурка і м'якоть зеленого кольору. Шкірочка гладенька і щільна, але не товста. М'якоть соковита і ароматна, містить невелику кількість насіння. Присутня в смаку кислинка.
Застосування. Зелені помідори широко застосовують у кухнях різних країн світу. Люблять їх за незвичайний смак незрілого овоча. Вживають у свіжому вигляді. Помідори додають в салати, закуски, перші і другі страви. Їх консервують, маринують і квасять. Томати краще засвоюються з додаванням олії.
Користь. У зелених помідорах містяться вітаміни, мікроелементи, корисні кислоти. До складу овоча входить глутамінова кислота 0,442 г на 100 г продукту, вона позитивно впливає на нервову систему. Багаті томати вітаміном С, що сприяє зміцненню імунітету. Вітамін В4 або холін є складовим клітин і тканин організму. У складі зеленого помідора є мідь, яка необхідна для засвоєння заліза і підтримки складу крові.
Вітаміни: А, С, Е, К, РР, група В.
Біологічні елементи: залізо, мідь, марганець, селен, цинк.
