Батьківщина помідора - тропічні широти Америки. Навіть зараз томати зустрічаються там у дикому вигляді. Племена ацтеків активно використовували цей овоч, причому не тільки в їжу, але і в лікувальних цілях. Вони називали його «томатль», звідси і наше «томат».
Томат отримав широку популярність у всьому світі - страви багатьох національних кухонь не обходяться без цього плоду. Іспанські холодні супи, італійська піца, основні страви мексиканської кухні (буріто, чімічанга, енчілада, кесаділья), український борщ, російські щі - всі ці страви складно приготувати без томатів, які є одним з основних інгредієнтів.
Сорти помідорів з характерною довгастої формою, схожою на сливу, і щільною шкіркою називають збірним терміном «вершки». Ці сорти хороші перш за все для консервування, маринування і соління, особливо в цілому, не нарізаному вигляді. Також з них виходять смачні сіки і томатна паста. Але можна вживати і в свіжих салатах, додавати в супи і другі страви - вибір варіанта застосування томатів надамо смаку і досвіду господинь.
Помідор продукт низькокалорійний і одночасно живильний, насичуючий організм вітамінами і мінералами. Тому всім бажаючим схуднути, а також людям, які страждають надмірною вагою потрібно застосовувати в їжу помідори. Бажано в свіжому вигляді і в салатах.
Вміст вітамінів у помідорі (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------1,00 мг
Вітамін В1-------------------0,06 мг
Вітамін В2-------------------0,04 мг
Вітамін В3 або РР------------0,50 мкг
Вітамін В9-------------------11,00 мкг
Вітамін С--------------------25,00 мг
Вітамін Е--------------------0,40 мг