Особливості. Халапеньйо – середньогострий сорт звичайного овочевого перцю, назва якого походить від мексиканського міста Халапа. Плоди невеликі, конусоподібні, іноді злегка зігнуті, довжиною від 5 до 10 см. На відміну від поширенішого зеленого халапеньйо, червоний збирають після повного дозрівання – такі плоди набувають більш гострого та яскравого смаку. Приєднуйтесь до спільноти поціновувачів халапеньйо! В інтернет-магазині FreshMart можна купити гострий перець та інші продукти високої якості за доступною ціною.
Застосування. Червоний халапеньйо широко застосовують в мексиканській кухні. Перець використовують у сирому, маринованому, сушеному або копченому вигляді. Легкі солодкуваті нотки чудово відтіняють гострі соуси і цитрусові сальси - вони вдало доповнять м'ясні, рибні та овочеві страви. Сирі стручки можна додати в салат або приготувати з них особливий гострий джем, який подають з вершковим сиром і крекерами. Якщо перець здається занадто гострим, можна попередньо видалити з стручків насіння і тканини, які їх утримують - саме в них міститься найбільша концентрація капсаїцину.
Користь. Як й інші овочеві перці, червоний халапеньйо містить безліч вітамінів і антиоксидантів. Варто відзначити, що чим довше перець визріває, тим більше корисних речовин він встигає накопичити. З цього погляду червоний халапеньйо вигідно відрізняється від зеленого вищим вмістом капсаїцину – алкалоїду, який володіє антибактеріальними та протизапальними властивостями. Високий вміст клітковини і ненасичених жирних кислот сприятливо впливає на травлення і знижує рівень холестерину в крові, зменшуючи ризик розвитку захворювань серця.
Вітаміни: A, C, E, K, вітаміни групи B
Макро- та мікроелементи: кальцій, магній, залізо, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь.
Інші речовини: органічні кислоти, капсаїцин, харчові волокна, антиоксиданти
Зовнішній вигляд товару може відрізнятися від зображень, представлених на сайті.