Особливості. Батьківщиною горіха пекан є територія Північної Америки, зараз він зростає в Середній Азії і на Кавказі. Плоди мають довгасту, циліндричну форму довжиною до 3 см. Шкаралупа тонка, гладенька, світло-коричнева, під нею знаходиться горішок бежевого кольору, покритий коричневою шкіркою. Горіх розділений на дві довгастих сім'ядолі, за формою вони хвилясті, не розділені перегородками. Смак горіха пекан солодкуватий, без гіркоти. Вага одного горішка становить 15-20 грамів.
Застосування. Вживають горіх пекан в сирому і смаженому вигляді, додають у випічку, десерти, соуси, салати. З пекану роблять олію, яка за смаком нагадує оливкову. Горіхи необхідно зберігати в прохолодному, сухому місці.
Користь. Горіхи пекан мають лікувальні властивості і мають багатий хімічний склад. Містять горішки величезна кількість рослинних жирів, необхідних для життєдіяльності людини. У складі плодів знаходиться селен, багаті горіхи вітаміном Е, він впливає на згортання крові і загоєння ран. Містить вітамін А, який позитивно впливає на здоров'я шкіри, покращує зір. Не рекомендується вживання горіхів пекан в дієтах для зниження ваги, вони дуже калорійні.