Особливості. Огірок - це однорічна рослина, що належить до родини Гарбузові та вирощується заради соковитих і ароматних плодів. У природних умовах він трапляється в тропіках і субтропіках Індії, але дикі огірки дрібні та гіркі, тому не придатні для вживання в їжу. На сьогодні в усьому світі культивують безліч сортів огірків, що відрізняються розмірами і формою плодів, швидкістю дозрівання і ступенем врожайності. Огірок Юсуповський було виведено в Узбекистані та названо на честь селекціонера Юсупова, який є автором сорту томатів, знаменитого своїм розміром і прекрасними смаковими якостями.
Застосування. Найкраще їсти огірки свіжими, оскільки так плоди зберігають всю користь і смакові якості. Вони добре підходять для засолювання і маринування, залишаючись щільними і хрусткими, а також добре доповнюють смак м'яса і риби в складі овочевих гарнірів.
Користь. Огірки вважаються дієтичним продуктом і майже не мають обмежень до вживання. Вони містять великий відсоток вологи й цінні мінеральні сполуки, тому допомагають підтримувати нормальний водно-сольовий баланс організму. Харчові волокна, яких багато в огірках, нормалізують рівень холестерину в крові та артеріальний тиск, а вітамін С сприяє підвищенню опірності організму проти вірусних і бактеріальних інфекцій.
Вітаміни: А, С, вітаміни групи В
Макро- і мікроелементи: натрій, калій, магній, фосфор, залізо, хлор, фосфор
Інші речовини: органічні кислоти, харчові волокна