Особливості. Селекціонерами був виведений спеціальний сорт моркви бебі, який користується популярністю. Перед розфасовкою моркву миють і очищають від шкірки. Сонячний овоч має яскраво-помаранчевий колір, тонку шкірку і невелику серединку. М'якоть маленької морквини соковита, хрустка, солодка і ніжна. Довжина одного плоду приблизно 10-12 см.
Застосування. Морква міні широко застосовується в кухнях багатьох країн, є незамінним інгредієнтом різноманітних страв. Завдяки своєму маленькому розміру і смаковими якостями морквину бебі додають в салати, перші і другі страви, використовують у вигляді прикраси. Їдять моркву міні в свіжому вигляді, застосовують в дієтичному і дитячому харчуванні, роблять свіжовичавлений сік. Особливістю є те, що маленька морква швидко вариться, при цьому не втрачаються її корисні речовини.
Користь. Морква міні містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів. У сонячному овочі високий вміст каротину, який бере участь в окисно-відновних процесах, обміні речовин, необхідних для роботи імунної системи і корисних для зору. Добре засвоюється каротин при поєднанні з жиром. У складі моркви міні знаходяться солі калію - це основа для формування кісток, зубів і нігтів. Завдяки клітковині, при вживанні маленького овоча, налагоджується робота шлунково-кишкового тракту. Морква міні містить певну кількість цукрів, крохмаль і пектинові речовини. Користь при вживанні моркви бебі велика, її їдять при авітамінозі.
Вітаміни: А, С, D, Е, H, К, РР і вітаміни групи В.
Мікроелементи: калій, кальцій, марганець, фосфор, залізо.