Особливості. Курага Узбекистан - це висушені половинки великих абрикосів. Цей сушений плід зі сходу зазвичай має золотисто-помаранчевий колір, але у разі потрапляння вологи при висушуванні, курага може набувати темнішого відтінку. М'якоть щільна, в ній трапляються кісточки. Смак солодкий з невеликою кислинкою.
Застосування. Вживають курагу Узбекистан в якості солодощів. Додають сухофрукти в здобну випічку, десерти і каші. У м'ясні страви курага вносить приємний аромат і солодкість. Перед вживанням її необхідно помити. Для того, що б шматочки кураги стали м'якшими, їх потрібно залити гарячою водою на декілька хвилин.
Користь. У сушеній куразі відмінно зберігаються корисні речовини. Ці сухофрукти багаті на калій - мікроелемент, який підтримує роботу серцевого м'яза, регулює водно-сольовий баланс в організмі людини. Фосфор в поєднанні з кальцієм позитивно впливає на стан зубів і кісток, бере участь в обміні речовин. Харчові волокна нормалізують роботу травної системи. Організм насичується енергією за рахунок глюкози і фруктози. Вживання кураги рекомендують з метою підвищення рівня гемоглобіну.
Вітаміни: А, Е, група В
Макро- та мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо