Гриби Трюфель білий

Код товару: 1677
Характеристики
Калорийность (на 100 г):
51 ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +4; влажность 85-95%
Срок хранения:
7-10 дней
Страна происхождения:
Италия
Другие названия:
трюфель пьемонтский, настоящий белый, итальянский

Особливості. Білий трюфель є одним з найбажаніших делікатесів у всьому світі. Інша назва цього гриба, п'ємонтський трюфель, походить від області П'ємонт в Північній Італії. Бульби трюфелів розташовуються під землею на глибині від декількох сантиметрів до півметра, найчастіше їх можна знайти в листяних лісах неподалік від дубів, іноді лип, тополь або вербових дерев. Для пошуку місцезнаходження грибів в ґрунті спеціально навчають собак або свиней. Плодові тіла італійського трюфеля являють собою бульби неправильної форми з численними горбочками і шишками, кремового або світло-жовтого кольору, оксамитові на дотик. М'якоть щільна, кремового або жовто-сірого кольору зі світлим мармуровим малюнком на зрізі. Аромат гриба дуже сильний і незвичайний, з вираженими нотками часнику і сиру.

Застосування. Найчастіше білий трюфель вживають як додаток до основної страви. Для цього гриб нарізають дуже тонкими скибочками на спеціальній тертці безпосередньо перед подачею, посипаючи ними готову страву. Найкраще додавати цей делікатес до відносно нейтральних інгредієнтів - він ідеально поєднується з м'ясом, птицею, яйцями, добре доповнює смак пасти і різотто. Ці гриби їдять виключно сирими, термічна обробка знищує їх унікальний тонкий аромат. Зберігати трюфель необхідно в холодильнику протягом 7-10 днів, в щільно закритій ємності, попередньо обмотавши сухою паперовою серветкою.

Користь. В першу чергу трюфель цінується завдяки своїм неперевершеним смаковим якостям, але користь цього продукту також не викликає сумнівів. Цей гриб можна назвати низькокалорійним продуктом, при цьому він містить легкозасвоюваний білок у великій кількості. Вважається, що вживання трюфелів позитивно позначається на емоційному стані людини. Завдяки наявності антиоксидантів, екстракт трюфеля використовується деякими виробниками косметики в складі омолоджувальних засобів для шкіри.

Вітаміни: С, PP, вітаміни групи В

Макро- та мікроелементи: кальцій, калій, натрій, магній, цинк, залізо, марганець.

Інші речовини: білок, антиоксиданти, харчові волокна

 

 

Читати повнiстю
Схожi товари
Лохине 500г
Вхiд
Вiдновлення паролю
Реєстрацiя
Зворотнiй зв'язок
Повнiстю очистити кошик?
Видалити товар?
Повiдомте про наявнiсть