Гриби Портобелло 300г

Особливості. Гриби Портобелло є одним із сортів всім нам відомих грибів шампіньйонів. Ростуть вони в незвичайних місцях, наприклад, уздовж доріг або на пасовищах, в штучних теплицях, при цьому є делікатесом і використовуються в європейській кухні. Відрізняються Портобелло досить великими розмірами і повним розкриттям грибної шапочки, яка в діаметрі може бути 10-15 сантиметрів. Капелюшок гриба плоский, світло-коричневий, по структурі гриби щільні і м'ясисті, ніжка жорстка. Смак грибів Портобелло класичний, аромат пряний. Вага одного гриба в середньому може бути 100 грам.

Застосування. Гриби Портабелло широко застосовують в кулінарії, капелюшки використовують в приготуванні перших страв, соусів, додають в салати, а ніжки, які більш жорсткі, підходять більше для других страв. Якщо гриби відварюють, використовують невелику кількість рідини, так як Портабелло сильно вбирають в себе вологу. Обсмажують їх шапочками вниз, потрібно врахувати, що масло вони також добре вбирають в себе, а потім повертають його. Для фарширування гриби Портабелло підходять ідеально. Поєднуються з м'ясом, овочами, зеленню в різноманітних стравах, а ось з білою рибою не гармоніюють. Так, як гриби Портабелло поглинають вологу, мити їх необхідно безпосередньо перед використанням або очистити забрудненість ножем.

Користь. Гриби Портабелло не тільки смачні, але і корисні, в їх склад входять вітаміни, мікроелементи та амінокислоти. Особливістю грибів даного сорту є наявність у складі білків рослинного походження, що робить їх дуже поживними. Завдяки калію, вживання грибів Портабелло благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи. Гриби містять невелику кількість цукру. Додавання грибів в раціон харчування дітей має бути помірним.

Вітаміни: А, С, D, РР, вітаміни групи В.
Біологічні елементи: калій, кальцій, цинк, селен, марганець, залізо.