Вага:
Особливості. Гриби Піоппіні ще мають назву Чорна тополя. Вирощені вони у спеціальному субстраті. Піоппіні відрізняються винятковим горіховим присмаком і хрусткою текстурою. Гриби зібрані в пучок біля кореня. Капелюшки невеликі за розміром, діаметром 2-8 см. Забарвлення капелюшків варіюється від світло-коричневого до коричневого. Ніжка довга, білого кольору.
Застосування. Гриби Піоппіні користуються популярністю в азіатській кухні. Їх смажать, тушкують, варять і маринують. Додають в соуси, салати і супи. Гриби ідеально поєднуються з м'ясом і овочами. Вони служать відмінною начинкою в пиріжках, піці і запіканках. При приготуванні Піоппіні зберігають хрустку текстуру і наповнюють страву яскравим ароматом. Зберігати необхідно у паперовому пакеті при температурі від +2 до + 6˚С.
Користь. Гриби Піоппіні володіють цілющими і живильними властивостями. Зміцнюють імунну систему завдяки вітамінно-мінеральному складу, мають протизапальну та знеболювальну дію. Гриби містять елемент селен, який позитивно впливає на ендокринну систему, бере участь в процесі утворення гормонів. До складу входить вітамін В2 (рибофлавін), він відіграє важливу роль в обміні білків, жирів і вуглеводів. Вітамін D забезпечує засвоюваність кальцію і фосфору.
Вітаміни: D, група В.
Біологічні елементи: калій, фосфор, залізо, селен.
