Особливості. Гриби Білий ельф - різновид гливи. Ростуть гриби на пнях дерев або в субстраті. Білий ельф має округлий капелюшок із хвилястими краями, за кольором гриби можуть бути слонової кістки або білими. Поверхня вкрита лусками. Шапочка 10-16 см в діаметрі. Текстура щільна, губчаста. Ніжка гриба довга і тверда, білого кольору. Смак Білого ельфа маслянистий, приємний.
Застосування. Гливи Білий ельф додають в м'ясні та овочеві страви, гарніри, салати і супи. Гриби смажать, варять і тушкують. Білий ельф готується протягом 15-20 хвилин. Страви з додаванням грибів насичуються ніжним грибним ароматом і смаком.
Користь. Гливи - дієтичний продукт, при цьому вони містять величезну кількість корисних речовин. Білки, якими багаті гриби Білий ельф, легко засвоюються. До складу грибів входять вітаміни групи В, які позитивно впливають на роботу нервової системи, покращують стан шкіри і волосся. Вітамін РР бере участь в окисно-відновних процесах організму, зміцнює серцево-судинну систему. Калій, в складі продукту, регулює водно-сольовий обмін. У грибах є елементи кальцій і фосфор, вони необхідні для здоров'я кісток і зубів.
Вітаміни: Е, РР, D, група В.
Біологічні елементи: калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, селен, цинк, кобальт, мідь.