Грейпфрут

Назва цього плоду походить від англійського grape - виноград і fruit -фрукти. Справа у тому, що на деревах грейпфрути можуть збиратися у грони і тим самим нагадують виноград.

Грейпфрут вживають сирим - як фрукт або у вигляді соку. Також його використовують як інгредієнт у салатах (в основному фруктових). Із застосуванням соку грейпфрута виготовляють желе і мармелад. Грейпфрутовий сік- один з основних компонентів для приготування алкогольних і безалкогольних напоїв.

Поряд з апельсинами, грейпфрути використовують для приготування маринадів і соусів до м'ясних і рибних страв. У країнах, де цей фрукт широко поширений, з грейпфрута варять варення.
Всім відомо, що грейпфрут має характерну гіркоту. Це обумовлено знаходженням у прозорій плівці, що обгортають кожну часточку плоду, певних компонентів - хінної кислоти і глікозидів. Для того, щоб позбутися гіркоти плоду потрібно звільнити кожну часточку грейпфрута від цієї плівки.

Грейпфрут рекомендують застосовувати при стомлюваності, виснаженості нервової системи. Грейпфрут молодильно впливає майже на всі органи, оздоровлює травну, серцево-судинну системи, зміцнює імунітет. Грейпфрут - дуже сильний антиоксидант.

Вміст вітамінів у плодах грейпфрута (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------0,02 мг
Вітамін В1-------------------0,05 мг
Вітамін В2-------------------0,03 мг
Вітамін В3 або РР------------0,23 мг
Вітамін В9-------------------3,00 мкг
Вітамін С--------------------45,00 мг