Калорійність (на 100г):
Особливості. Цедра - це зовнішній яскравий шар шкірки плодів цитрусових. У ньому у великій концентрації містяться ефірні олії, якими так багаті ці рослини. Верхній шар шкірки спочатку відокремлюють від розташованого нижче білого волокнистого прошарку, потім нарізають і висушують за невисокої температури. Отриманий продукт має пряний аромат апельсина і довго зберігається.
Застосування. Цедра апельсина найчастіше використовується для надання характерного аромату випічці, десертам та джемам. З її додаванням можна робити настоянки та лікери, а в чайних напоях вона чудово поєднується з корицею і бадьяном. Апельсинову цедру додають в маринади і соуси до страв з птиці і риби. Не можете відшукати якісні сухофрукти? В інтернет-магазині FreshMart Ви знайдете найсвіжіші і найсмачніші сухофрукти за доступною ціною.
Користь. Ефірна олія апельсина, якою багата його цедра, має хороші очищувальні й тонізуючі властивості, застосовується для догляду за шкірою всіх типів. Ця олія, як вважається, має властивість поліпшувати настрій, знімати втому та тривожність, допомагає боротися з респіраторними захворюваннями і покращує кровообіг. Цедра апельсина у великій кількості містить вітамін С, який допомагає підвищити опірність організму до вірусних інфекцій і бере участь в процесі засвоєння заліза.
Вітаміни: А, С, Е, вітаміни групи В
Макро- та мікроелементи: калій, натрій, кальцій, фосфор, залізо, цинк, селен
Інші речовини: ефірна олія, пектин, флавоноїди
