Особливості. Бруква - це рослина родини Хрестоцвіті, менш відомий родич капусти і редиски. М'якоть брукви жовтувата або помаранчева, досить щільна. Смак солодкуватий, в ньому помітна гострота, обумовлена присутністю в складі коренеплодів гірчичної олії, що є характерною для представників цієї родини рисою. Цей овоч чудово зберігається аж до весни, майже не втрачаючи своєї користі і смакових якостей.
Застосування. Брукву зазвичай піддають термічній обробці перед вживанням, але нерідко ці коренеплоди використовують і в сирому вигляді для приготування зимових салатів, поєднуючи їх з морквою і яблуками. Її обсмажують, тушкують або запікають, подаючи як гарнір до страв з м'яса і птиці. Калорійність брукви вдвічі менша, ніж у картоплі, що дозволяє замінити нею цей улюблений інгредієнт в рецептах дієтичних супів, пюре і рагу. Приєднуйтесь до спільноти любителів шведської ріпи! В інтернет-магазині FreshMart можна купити брукву та інші продукти високої якості за доступною ціною.
Користь. При дуже скромній калорійності, бруква може похвалитися високим вмістом багатьох необхідних речовин в своєму складі. Гірчична олія володіє знезаражувальною, протизастудною і глистогінною дією, покращує травлення, стимулюючи секреторну і моторну функцію кишечника. Бруква відома своєю муколітичною і відхаркувальною дією, тому сік коренеплоду часто застосовується як допоміжний засіб при лікуванні кашлю.
Вітаміни: А, C, Е, K, вітаміни групи B
Макро- та мікроелементи: калій, натрій, цинк, селен, мідь, марганець, кальцій, залізо, магній, фосфор
Інші речовини: харчові волокна, гірчична олія, органічні кислоти