Калорійність (на 100 г):
Доставка
Оплата
Особливості. Арахіс - це рослина родини Бобові, цінна харчова культура родом з Південної Америки, яку сьогодні вирощують у багатьох регіонах світу. Найбільшими виробниками є Китай, Індія, США і Нігерія. Інша назва арахісу, «земляний горіх», з'явилась тому, що його зав'язі після запилення мимоволі занурюються під землю, де і дозрівають. Бланшований арахіс очищено від тонкого коричневого лушпиння, завдяки чому він має ніжніший смак.
Застосування. Найчастіше арахіс використовують в якості легкого перекусу і для приготування солодких страв - десертів, випічки і цукерок. З нього виробляють арахісову пасту, яка в поєднанні з солодким джемом і скибочками яблука стала класикою американської кухні. У країнах Азії земляний горіх додають в страви з м'яса і птиці, салати і соуси. З арахісу отримують олію, яка завдяки високій температурі кипіння особливо добре підходить для обсмажування продуктів у фритюрі або на грилі.
Користь. Арахіс містить велику кількість клітковини, яка нормалізує травлення і перешкоджає виникненню стрибків цукру в крові. Жирні кислоти допомагають контролювати рівень холестерину в крові і зберігають здоров'я серця, а вітамін Е підтримує здоров'я шкіри. Арахіс є цінним джерелом рослинного білка, але при плануванні денного раціону варто враховувати його високу калорійність.
