Фрешем называется свежевыжатый сок, иногда разбавленный водой или заправленный растительным маслом. После приготовления такой сок желательно употребить в течении 1-2 часов, иначе он начинает терять свои полезные качества. Хранить фреш можно не более суток.
Томатный сок стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск возникновения рака. Он очень полезен беременным и кормящим женщинам. Благодаря своей низкой калорийности он доступен людям с избыточным весом. В свежеприготовленном соке много фитонцидов, подавляющих процессы брожения и гниения в кишечнике.