Рябина красная сушеная

Особенности. Рябина – это кустарник или невысокое дерево, которое является близким родственником яблони. Всего известно более 100 видов рябины, распространённых по территории Европы, Азии и Северной Америки. Имеет ярко-красные плоды, собранные в грозди, внутри которых находятся мелкие семена. Ягоды рябины созревают в конце августа и имеют терпкий горьковатый вкус, обусловленный присутствием в них специфический соединений, которые разрушаются при действии холода. Именно поэтому рябину часто собирают уже после наступления первых заморозков и хранят в замороженном виде – так она обретает приятный кисло-сладкий вкус.

Применение. Ягоды рябины употребляют в свежем виде, из них готовят настойки, джемы, пастилу и даже маринуют. Но лучше всего полезные вещества сохраняются в плодах, которые были высушены естественным образом или при температуре до 60°С. В таком виде ягоды используют для приготовления чая, компотов, а измельчив их в порошок можно получить необычную приправу, которая придаст островато-кислый вкус  соусам и десертам.

Польза. Плоды рябины используют в народной медицине как мочегонное и кровоостанавливающее  средство. Она помогает снизить уровень холестерина и нормализовать кровяное давление, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы. Считается, что содержание аскорбиновой кислоты в ней в несколько раз выше, чем в лимонах, поэтому употребление рябины будет полезно как общеукрепляющее средство при простудах и вирусных заболеваниях.

Витамины: С, Е, К, РР, провитамин А витамины группы В.

Макро- и микроэлементы: железо, йод, калий, кальций, натрий, кобальт, марганец, медь.