Перец сычуаньский

код товара: 1794
Цена
2 800.00
грн
Количество
кг
Сумма
2 800.00
Характеристики
Калорийность (на 100г):
296 ккал
Условия хранения:
температура до +25; влажность до 75%
Срок хранения:
12 месяцев
Страна происхождения:
Китай
Другие названия:
перец китайский, перец японский, китайский кориандр

Особенности. Сычуаньский перец является одной из самых популярных специй в китайской, тайской и индийской кухнях. Несмотря на название, близких родственных связей с черным или стручковым перцем у этого растения нет – деревья или кусты сычуаньского перца принадлежат к семейству Рутовые, куда относятся все цитрусовые растения. В качестве пряности используют оболочки плодов, чаще всего предварительно удалив семена – весь аромат сосредоточен именно в этих сухих коробочках, которые могут иметь коричневый, красноватый или зеленоватый оттенок. Китайский перец известен благодаря своим необыкновенным вкусовым качествам – его острота не похожа на перечную, а вызывает во рту ощущение легкого покалывающего онемения. В аромате специи различимы нотки цитрусовых, аниса и мяты.

Применение. Эта универсальная специя традиционно используется во множестве рецептов кухонь Восточной Азии, постепенно приобретая всё больше поклонников по всему миру. Сычуаньским перцем чаще всего приправляют супы, соусы, блюда из овощей, мяса или морепродуктов. Прежде, чем добавить китайский перец в блюдо, необходимо немного прогреть его на сковороде без добавления масла, после чего измельчить до крупинок нужного размера. Оптимальное время внесения в блюдо – за несколько минут до готовности, а мясо и рыбу можно натереть молотым перцем перед приготовлением. Лучше всего аромат специи сочетается с имбирём, анисом и гвоздикой. Мы любим сычуаньский перец! Теперь и Вы можете оценить этот продукт по достоинству: сделав заказ в интернет-магазине FreshMart, Вы получите перец лучшего качества по выгодной цене.

Польза. Сычуаньский перец известен своими обеззараживающими и противовоспалительными свойствами, поэтому наряду с основной терапией поспособствует скорейшему избавлению от простуды, заболеваний полости рта и расстройств пищеварения. Ему приписывают тонизирующее действие на организм, а вещества, которое обуславливают его специфическую остроту, имеют также легкий обезболивающий эффект, улучшают секрецию пищеварительных желез и аппетит.

Витамины: А, K, витамины группы B

Макро- и микроэлементы: медь, калий, железо, марганец, фосфор, селен, цинк

Другие вещества: эфирное масло, алкалоиды, фитостеролы

Читать полностью
Похожие товары
0